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Qué (quién) es alfajor - definición
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alfajor
sust. masc.
1) Alajú.
2) Rosquillas de alajú.
3) Andalucía. Argentina. Chile. Paraguay. Uruguay. Golosina compuesta de dos piezas de masa adheridas una a otra con dulce de leche u otra especie de dulce.
4) Santo Domingo. Venezuela. Pasta hecha de harina de yuca, papelón, piña y jengibre.
5) Argentina. Vulgarismo por facón, daga grande.
alfajor
alfajor (del ár. and. "fasúr", del persa "afsor", jugo)
1 m. Alajú.
2 Rosquilla de alajú.
3 (Hispam.) Nombre dado a distintas *golosinas. (Ven.) *Pasta dulce hecha de harina de yuca, papelón, piña y jengibre. (Arg., Chi.) Golosina formada por dos trozos de masa unidos con manjar blanco u otro dulce. Cierta clase de *polvorón.
Alfajor
Alfajor puede referirse a dos dulces típicos de la gastronomía española e hispanoamericana, diferentes según el lugar donde se elaboren:
Alfajor
Un alfajor es una golosina tradicional de la Argentina, Chile, Uruguay, y otros países de latinoamérica, compuesto por dos galletas unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en chocolate o glaseado. El relleno suele ser de dulces de frutas, dulce de leche o mousse de chocolate. En España, un alfajor es un dulce típicamente navideño, realizado a partir de una pasta de almendras, nueces y miel, al igual que muchos otros dulces tradicionales árabes y judíos.
Alfajor (Latinoamérica)
En Hispanoamérica, el alfajor es un postre dulce, que comparte el origen con su homónimo español, una golosina tradicional de la gastronomía del Al-Ándalus, aunque guarde más similitudes con el alajú, en cuanto a su elaboración. Fue difundido en América durante el periodo colonial.
Rogel
El alfajor santafesino tipo torta, también conocido como rogel, es un pastel tradicional de Argentina que consta de sucesivas galletas neutras alternando con abundante dulce de leche y finalmente cubierto por una capa de merengue. Si bien los ingredientes básicos son idénticos al tradicional alfajor, la decoración corre por cuenta de los pasteleros.
Alfajor (España)
En España, el alfajor es un dulce de la repostería española, una variedad de dulce típicamente navideño, propio de la cocina andaluza y también de Murcia. Suele estar realizado a partir de una pasta de almendras, nueces y miel, al igual que muchos otros dulces tradicionales como el turrón o el mazapán.
Campeonato Mundial del Alfajor
El Campeonato Mundial del Alfajor (Abreviatura: CMA) es una competencia culinaria dedicada a premiar la calidad de algunos alfajores. Las muestras enviadas por las empresas se someten a una evaluación, donde un jurado especializado asigna un puntaje a las características establecidas.
Los Alfajores de la Pampa Seca
Los Alfajores de la Pampa Seca es una banda de rock formada a fines del año 1989 en la ciudad de Mendoza, Argentina. Desde el comienzo, este grupo supo lograr una buena repercusión a raíz de sus presentaciones en vivo.
Wikipedia
Alfajor
Alfajor puede referirse a dos dulces típicos de la gastronomía española e hispanoamericana, diferentes según el lugar donde se elaboren:
- Alfajor (España), dulce español; o
- Alfajor (Latinoamérica), dulce iberoamericano que tiene su origen en el dulce homónimo español.
